1 cebola grande em cubos
3 tabletes de caldo de galinha esfarelados
3 colheres (sopa) de manteiga
1 peru baby de 2 a 2,5 kg
1 colher (sopa) de molho de soja
1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente
1 maçã verde em cubos
Modo de Preparo:
Misture a maça, a cebola e a uva
passa e recheie o peru. Coloque a manteiga em um
refratário pequeno e leve-o ao microondas por 1 minuto
em potência média, apenas para amolecer. Depois adicione
o caldo de galinha esfarelado e o molho de soja.
Misture-os bem, formando uma pasta, e besunte o peru.
Coloque o peru em um refratário retangular com o peito
voltado para baixo.
Leve-o ao microondas por 45
minutos em potência média. Vire-o e besunte-o novamente
com a pasta. Devolva-o ao forno, depois de protegê-lo
nas asas e coxas com papel-alumínio. Asse-o por mais 45
minutos em potência média, regando-o de vez em quando
com molho que se formar no refratário. Sirva com arroz
com castanha-do-pará.
